Vitigno: Corvina Corvinone Rondinella

Zona di Produzione: Valpolicella classica Verona, Veneto

Strettamente tradizionale, uvaggio classico, diraspapigiatura, fermentazione in vasche per 15 giorni circa, rimontaggi, delestages giornalieri. Maturazione in legno minimo per 24 mesi in barili di rovere da 350 litri

Colore: Rosso rubino violaceo intenso.

Olfatto: Caratteristico di frutta rossa con prevalenza di ciliegia.

Gusto: Complessità che dal naso viene confermata in bocca, con esaltazioni di profumi di spezie con ottimo equilibrio con il corpo del vino. Persistente al palato.

Temperatura di servizio: 18°C

Abbinamenti gastronomici e dei vini: Primi piatti di zuppe speziate tipo pasta e fagioli o secondi piatti di carne e formaggi leggermente stagionati, a pasta dura. Mantiene le sue caratteristiche per più di 9-12 anni, come tutti i vini deve essere conservato in luoghi freschi

Gradazione: 13.5°